A oliaigua é uma sopa fria tradicional, à base de tomate, cebola e pimento, parecida com o gaspacho mas com receita própria — um prato de verão antigo, pensado para os dias mais quentes da ilha.
Página em construção — a receita completa será adicionada brevemente.
Fotografia cedida pela Fundació Foment del Turisme de Menorca.