O isolamento da ilha moldou um receituário próprio, alimentado pelo que a terra e o mar oferecem, ao qual se juntaram as influências das civilizações que passaram por Menorca ao longo dos séculos. Muitos dos melhores endereços para descobrir esta cozinha tradicional encontram-se mesmo no campo, em casas e estalagens antigas transformadas em restaurantes, onde as receitas centenárias se servem tanto na sua forma original como em versões atualizadas.
O S’Engolidor situa-se mesmo na rua principal da vila de Es Migjorn Gran, uma das localidades mais pequenas e sossegadas do interior da ilha — o cenário certo para um prato cozinhado segundo o receituário antigo menorquino.
Dados de contacto
- Morada: C/ Major, 3, Es Migjorn Gran · Telefone: 971370193 · Site: www.sengolidor.es · Email: sengolidor@sengolidor.es