Bodegas Torralbenc: adega de autor perto de Sant Climent (sem visitas)

Conduzir pela estrada Me-12 entre Sant Climent e Cala en Porter leva-te a passar por muros de pedra seca intermináveis. Atrás de um deles fica a quinta de Torralbenc. A família Urtasun comprou esta antiga herdade para fazer vinho. Eles já gerem adegas em La Rioja e na Ribera del Duero. Em Menorca decidiram aplicar o mesmo rigor com a ajuda do enólogo José Ramón Lissarrague, plantando vinhas onde antes havia apenas mato baixo e rocha calcária que estraga os pneus dos tratores.

O Tamanho da Vinha

O projecto arrancou com uma pequena parcela experimental. Hoje ocupam 17 hectares. O crescimento aconteceu aos poucos, roubando espaço à terra árida ano após ano, num processo lento que exigiu limpar o terreno à mão no pino do calor de agosto. E o resultado é uma mancha verde geométrica que quebra a paisagem castanha típica do interior da ilha.

A Produção

Todas as garrafas levam o selo Vi de la Terra Illa de Menorca. A produção divide-se por seis referências. Fazem um tinto de lote e um Merlot a solo. Têm também um rosado e três brancos. Cada vinho assume um perfil muito marcado pelo salitre que o vento de tramontana arrasta do mar até às videiras.

As Garrafas

Mas é nos brancos que a quinta demonstra a sua verdadeira capacidade. O Malvasía é feito com maceração pelicular e fica a fermentar em cubas de inox. Cheira a jasmim e lavanda. Na boca é completamente seco e tem uma acidez que corta a gordura de qualquer queijo curado.

O Chardonnay estagia em barricas de carvalho. Sabe a pão torrado. Tem um final cítrico longo e inesperado que o afasta do perfil pesado habitual desta casta.

Para dias mais quentes, o Rosado junta uvas Monastrell e Merlot através de prensagem direta a frio. A cor é quase transparente. Sabe a maçã verde.

Aviso Sobre Visitas

Chegar ao portão da herdade à espera de uma prova de vinhos é um erro comum. A adega não recebe visitantes. Não há loja aberta ao público nem vendem bilhetes para tours guiados. Torralbenc funciona exclusivamente como uma quinta de trabalho e produção agrícola. Podes provar estas colheitas nas prateleiras das enotecas de Ciutadella ou pedir a copo nos restaurantes da costa sul.

Fotografia cedida pela Fundació Foment del Turisme de Menorca