O isolamento da ilha moldou um receituário próprio, alimentado pelo que a terra e o mar oferecem, ao qual se juntaram as influências das civilizações que passaram por Menorca ao longo dos séculos. Muitos dos melhores endereços para descobrir esta cozinha tradicional encontram-se mesmo no campo, em casas e estalagens antigas transformadas em restaurantes, onde as receitas centenárias se servem tanto na sua forma original como em versões atualizadas.
Alcaufar Vell funciona como hotel rural num antigo solar agrícola perto de Sant Lluís, com restaurante próprio — o tipo de lugar onde a cozinha tradicional menorquina se saboreia no ritmo lento de uma quinta reconvertida.
Dados de contacto
- Morada: Ctra. Cala Alcalfar, km 8, Sant Lluís · Telefone: 971151874 · Site: www.alcaufarvell.com · Email: hotel@alcaufarvell.com