O isolamento da ilha moldou um receituário próprio, alimentado pelo que a terra e o mar oferecem, ao qual se juntaram as influências das civilizações que passaram por Menorca ao longo dos séculos. Muitos dos melhores endereços para descobrir esta cozinha tradicional encontram-se mesmo no campo, em casas e estalagens antigas transformadas em restaurantes, onde as receitas centenárias se servem tanto na sua forma original como em versões atualizadas.
O nome do espaço remete diretamente para o passado do local — “sa pedrera” significa em menorquino “a pedreira” — um espaço invulgar, perto de Sant Lluís, onde a cozinha tradicional se serve num cenário escavado diretamente na pedra local, tão característica da arquitetura da ilha.
Dados de contacto
- Morada: Camí des Pujol, 14, Sant Lluís · Telefone: 971150717 · Site: www.sapedreradespujol.com · Email: sapedreradespujol@hotmail.com
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